港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】彩りランチ

• 2021.11.24
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


本日11月24日(水)は、食事イベント
「彩りランチ」の日でした(^o^)／


午後のレクリエーション&おやつの時間に
「秋のティーパーティー」イベントもございました！

そちらに関連させた食事イベントでした♪


ランチのご紹介からさせていただきます(*^_^*)




華やかなイメージのお品書きを作成し、お配りいたしました♪

実際に提供したお食事をご覧ください（●＾o＾●）







サンドウィッチは三種類にして、
ソースカツだけロールパンを使用！

ロールパンの切れ目にはマヨマスタードを塗り、
レタスを敷いてカツを挟みました（●＾o＾●）

とてもボリューム満点のサンドウィッチです♪



じゃがいものポタージュも、一から手作り！！

じゃが芋と玉ねぎを柔らかく煮てミキサーにかけ、
濾して口当たりなめらかに仕上がっております♪



彩り野菜のピクルスは、
普段よりも酸味を強めにし、さっぱりと！



お客様からはとても好評でした（●＾o＾●）

「いつもご飯だからたまにはこういうお昼も良いわね！」
「パンでお腹いっぱいになるか不安だったけど大満足！」
「多い気がしたけど全部ぺろっと食べちゃった！」
「ポタージュが美味しいからもっと食べたかった！」
「ピクルスの酸味がとても好みの酸っぱさで美味しい！」

と、たくさんのコメントを頂きました♪


中には
「ピクルスが酸っぱい！いつもと違う味付ね！」
「お酢は体にいいのよね！」という方も(^o^)

普段よりも酸味を強めにしたことに
気付いてくださいました♪


ひとつずつ丁寧におつくりしたサンドウィッチ、
「愛情がこもってたのが伝わった！」
と言ってくださる方もいてとても嬉しく思います！

午後の「ティーパーティーイベント」に向けて、
「彩りランチ」も楽しんで頂けたようでした(^o^)／


■食事イベント：彩りランチ

■開催日時：2021年11月24日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】郷土料理42

• 2021.11.23
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


11月20日(土)の芝デイサービスランチは
月に一度開催している「郷土料理の日」でした(*^_^*)

今月は「広島県」の郷土料理を提供いたしました♪


作成したお品書きとマメ知識から
ご紹介させていただきます！！！




広島県といえば、カキやお好み焼きをイメージする方も
多いと思いますが、郷土料理ということで
昔から食べられている歴史あるメニューにいたしました♪


では、実際に提供したお食事をご覧ください(^o^)／








「角寿司」は、その名の通り四角く型取った酢飯に
色とりどりの具材をのせたお寿司です！

皿に笹の葉を敷き、見映えもさらによく仕上がりました！


酢飯の上には、薄焼き玉子、寿司えび、キヌサヤ、
桜でんぶ、しいたけの甘辛煮を乗せました（●＾o＾●）

しいたけの甘辛煮はご飯に合うよう
少し濃い目の味付けに♪




八寸は、八寸（約24cm）の器で
食べられていたのでその名がついたそう！

とても大きな、それだけでお腹がいっぱいになるような
そんな量が想像できますね(≧▽≦)

祝いの際は奇数の具材を使用するとのこと！

角寿司とぴったりの相性でした！



呉の肉じゃがは、人参や青味の野菜を
使用しないというのが特徴！

肉とじゃが芋、玉ねぎと白滝を使用しました(*^_^*)

シンプルですが、安定の美味しさです♪



わけぎは広島県の尾道市が生産量日本一★

（今回は長ねぎを使用いたしました）

尾道市は「尾道ラーメン」も有名ですよね！




お客様にお話を伺いに行くと

「このご飯見た目もとても良いし味も美味しいわ！」
「甘辛いしいたけ、味付けが特によかった！」
「肉じゃが、白いご飯にも合いそうな味ね♪」
「ぬたの酢味噌サッパリして美味しかった！」

などなど、たくさんのご感想を頂きました(^o^)／


また、
「広島に行った気分で食べてます！笑」
とおっしゃってくださったお客様も♪


旅行気分を少しでも味わっていただけたので
こちらも嬉しく思います（●＾o＾●）


次回もお楽しみに♪
最後までお読みいただきありがとうございました☆



■食事イベント：郷土料理42

■開催日時：2021年11月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】11月11日ランチ

• 2021.11.15
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


11月11日は、数字の「1」がゾロ目ということもあり
「ポッキーの日」とも呼ばれております(*^_^*)

そちらにちなんで、
11月11日の芝デイサービスランチは
数字の1のように「細長いメニュー」で
統一いたしました(≧▽≦)


みなさま、何を思い浮かべますか？？


では、メニューからご紹介いたします(^o^)


＊明太子スパゲッティー
＊コンソメスープ
＊千切りサラダ
＊オレンジゼリー　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください♪







明太子スパゲッティーは、
バターや牛乳、クリームを使用して
辛さをマイルドに仕上げております♪

刻み海苔と大葉のトッピングで風味豊かに(^o^)／

具材は玉ねぎとしめじを使用いたしました！！


味も見た目も好評!(^^)!

数名「麺をすすれない～！」
とのお声をいただいたので、
明太「クリーム」スパゲッティーも
良いのかな、と考えました(^^♪




この日のおやつは「ポッキーパフェ」♪



カステラ生地を土台にしてバナナ、ホイップクリーム、
チョコレートソース、メインのポッキーに
みかんのトッピングで仕上げました★★


ポッキーを4本並べ「11月11日」を表現！！


ボリュームあるおやつでしたが
全員完食して下さいました（●＾o＾●）


「とても美味しかったわよ♪」
と、おやつも好評でした！！！

■食事イベント：11月11日ランチ

■開催日時：2021年11月11日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井